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第四章 蛋白变性
发布时间:2015-07-14   点击次数:1165次

                           第四章 蛋白变性

SDS

            

阴离子去污剂、变性剂;

氨基酸侧链与 SDS 充分结合形成带负电荷的蛋白质-SDS 胶束;

蛋白质-SDS 胶束所带的负电荷大大超过了蛋白质分子原有的电荷量,消除了不同分子之间原有的电荷差异;

与强还原剂一起使蛋白分子氢键、疏水键打开,使蛋白质分子线性化。

蛋白质-SDS 胶束的特点:

                               

具有相同的形状,形状像一个长椭圆棒;

平均 1 g 蛋白质结合 1.4 g SDS

短轴对不同的蛋白质亚基-SDS 胶束基本上是相同的;

长轴的长度则与亚基分子量的大小成正比。


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